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小龙虾怎么做好吃又入味,做法看这里

imtoken官网下载 imtoken官方安卓下载 2022-08-25 20:32

夏天就要到了,宵夜怎么能少得了小龙虾,在外面吃太贵,那就自己做。那么小龙虾怎么做好吃又入味,做法看这里!

小龙虾怎么做好吃又入味的做法

做小龙虾所需食材:小龙虾3斤、啤酒1瓶、干辣椒20颗、花椒12颗、姜1块、葱1根、蒜3瓣、冰糖2块、料酒1勺、香叶2片、桂皮1块、草果1颗、八角2颗、豆瓣酱2勺、鸡精半勺

1、清洗小龙虾

做小龙虾清洗是非常麻烦且重要的事情,先用清水反复冲洗掉表面的脏东西,然后清水中倒入食盐浸泡小龙虾10分钟,再倒一些食用油继续浸泡10分钟,再处理小龙虾的外壳和虾线,用牙刷刷掉脏污,清洗3-5次,沥干备用。

2、准备配料

泡小龙虾的空档可以把配料处理一下,姜切成片,葱切成段、大蒜剥开备用。

3、炒香

锅中烧油,油多放一些,油热后加入葱姜蒜爆香,然后加入花椒、香料炒香,再加入豆瓣酱炒香并放入干辣椒。

4、加入小龙虾

锅中配料炒香后加入小龙虾,翻炒均匀之后加入一瓶啤酒,煮制20分钟。

5、调味

20分钟后,汤汁基本快收干了,再加入一点醋、鸡精调味,超级入味的小龙虾就做好了。

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