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酸辣土豆丝要焯水吗 酸辣土豆丝好吃又简单的做法

imtoken官网下载 imtoken官网下载 2022-08-12 17:16

很多人都特别喜欢吃酸辣土豆丝,那么酸辣土豆丝要焯水吗?酸辣土豆丝好吃又简单的做法是什么?

酸辣土豆丝要焯水吗

如果焯水,容易使得土豆丝变得绵软,这样下锅炒的时候也容易粘锅,所以这个做法是不对的,不需要焯水,只用将土豆丝冲洗干净表面的淀粉即可

制作酸辣土豆丝要先把土豆切成细丝在放入清水中浸泡出淀粉,然后起锅烧油并放入辣椒、葱末、蒜末炒香,依次往锅中倒入土豆丝、陈醋、酱油、食盐翻炒调味,大约两三分钟后就可以将土豆丝盛出。浸泡土豆丝的时候要频繁给它换水,还可往水中添加食醋。

怎么做酸辣土豆丝

准备材料:土豆、辣椒、葱末、蒜末、陈醋、酱油、食盐

第一步:

首先我们要将购买回来的土豆清洗干净,再将它切成丝状放入水中浸泡,等需要使用时再冲洗几遍,这样做可以去除土豆内的淀粉,使我们最后烹饪出来的土豆丝口感更脆。

第二步:

起锅烧油,先把切好的辣椒、葱末、蒜末倒入锅中翻炒,闻到香味后把土豆丝倒入锅中翻炒,再用陈醋、酱油、食盐调味,大约两三分钟后就可以将土豆丝盛出来食用了。

怎么去除土豆内的淀粉

去除土豆内的淀粉是让土豆口感变得更好脆爽的窍门,我们在用清水浸泡土豆的时候还要注意给它换三到四次水,还可以往水里添加一些醋,这样做可以让土豆内的淀粉更好的被去除。

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