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豆皮肉卷的做法 三招教你做出美味可口的豆皮肉卷

imtoken官网下载 imtoken下载地址 2022-08-25 20:32

视频来源:本味美食

说到豆皮肉卷,很多人都会吃,但是一些人不会做,而恰恰它是因为简单的做法和美味的口感受到了很多人的喜爱,如果不会做那就真的太可惜了,今天小编就带大家介绍一下豆皮肉卷的具体做法,你是不是很好奇呢?一起来看看吧!

首先我们需要准备好泡去血水的肉末,豆皮,葱末,姜末,蒜末,然后给肉末调一下味,放入葱末,再放入姜末,放入两勺的盐,一勺的鸡精,一勺十三香,少许的料酒,少许的老抽调色,少许的蚝油提鲜,还可以加入少许的生抽,也是起到提鲜的作用,打入一个鸡蛋,可以让肉末更加的嫩,再放入一勺的干淀粉,用筷子朝一个方向搅匀,接着取一张豆皮,平整的摊在桌子上,在豆皮上薄薄的摊上一层肉馅,不要摊的太厚,摊的厚了卷了的时候不好卷,摊好以后从底部开始往上卷,尽量的卷紧一些,卷好之后用刀从中间切开。

接着就开始蒸了,起锅烧一盆水,将卷好的肉卷口朝下放入蒸锅内,盖上盖子大火蒸二十分钟,下面就是最关键的一步了,调一个料汁,取一个小碗,放入准备好的蒜末,放上半勺的老抽,一勺的老陈醋,半勺生抽,一勺辣椒油,再放入少许的香油,用筷子搅拌均匀放在一旁备用,下面将蒸好的肉卷切成大小合适的小块,整齐的码在盘子中,这道非常简单又非常好吃的豆皮肉卷就做好了。

豆皮肉卷的做法实在称不上难,只要掌握好简单的步骤,跟着视频做就行,不过在调味的时候,我们要注意适量,不论做多少,量过大是很难吃的,以上就是豆皮肉卷的做法了,希望你喜欢。