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酸辣粉怎么做美味 掌握四个技巧

imtoken官网下载 imtoken下载地址 2022-08-26 09:24

很多喜欢吃面食的朋友都吃过酸辣粉,而酸辣粉的美味经常让人难以忘记。不过很多朋友做出来的酸辣粉味道都不太够,那你知道酸辣粉怎么做好吃吗?不妨跟着小编来学学吧,酸辣粉的制作是需要技巧的,跟着来瞧瞧吧,最正宗的就在这里哦。

家常最正宗的酸辣粉做法

第一步,备好红薯粉条、高汤、猪肉、酸豆角、榨菜、豆瓣酱、辣椒油、醋、生抽、姜蒜、黄豆、花生、葱和香菜。

第二步,将红薯粉直接浸泡半个小时,最好是热水浸泡。将猪肉直接切莫了,姜蒜也切末备用。

第三步,备好锅加油烧热了,将黄豆还有花生直接下锅油炸了,留少量油,将生姜直接下锅爆香了,加豆瓣酱翻炒出油。

第四步,将肉末直接下锅翻炒了,加上高汤烧煮,等到收汁。

第五步,备好碗加点汤汁、生抽、醋、辣椒油、姜蒜和盐以及高汤搅拌成酱料。

第六步,备好锅加水烧煮卡了,将红薯粉下锅烧煮后捞出,倒入酱汁中,加上酸豆角榨菜和花生以及黄豆跟肉末,最后加葱和香菜即可。

酸辣粉的小技巧

1、 其实酸辣粉最重要的就是酱汁的调法,一般来说4勺辣椒油和醋,再加3勺的生抽搅拌。

2、 做酸辣粉的朋友选择的粉条一定要是正宗的红薯粉条,这样才会Q滑有劲道哦。

3、 很多朋友煮的时候都是用水,其实能用高汤就用高汤,高汤煮出来的比较有醇厚的味道。

4、 做酸辣粉的时候一定要翻炒一些肉末哦,这样才可以更加的酥嫩。

其实酸辣粉怎么做好吃呢?一般来说酸辣粉只要掌握好这几个小技巧,那么小编相信美味的酸辣粉就可以自己动手做出来哦。